СТАРТЕРС, ЗАКУСКИ, САЛАТЫ
Фарм-роллы с курицей 290/50 290-00
Любимая еда фермеров: обжаренный фарш из курицы со сливочным сыром и кабачком подаётся завёрнутым в пшеничную лепёшку.
Карпаччо из свёклы и сулугуни-фри 250 340-00
С рукколой, кедровыми орешками и отварной морковью. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Фреш-салат с говяжьей печенью 200 380-00
Салаты руккола, фризе, Айсберг и Радичио с шампиньонами и тонкими пластами нежной говяжьей печени, обжаренной на оливковом масле.
Куринные крылья «Спитфаер» 450/50/25 385-00
Дышащие живым огнем мангала куриные крылышки с домашним соусом «Свитчилли». Подаются с маринованным перцем.
Салат «Castel del Mar» 200 570-00
Морской салат с филе сёмги, крупными креветками, мидиями, кальмарами с салатами руккола, Айсберг и Радичио. Заправлен соусом бальзамик и присыпан кунжутом.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
«Сеньорита Буррито» 450 580-00
Оригинальная подача мексиканского Буррито с говядиной.
Каре барашка «Эрнесто» 180/150 790-00
Баранина запекается в тажине со свежей кинзой, мятой и сладким красным луком. Подаётся с малиновым соусом.
«Сибас и Цитрус» 120/130/50 890-00
Кольцо из нежнейшего филе сибаса запекается с апельсинами, ананасами, лимонами и свежей грушей. Подаётся с пикантным сливочным соусом.
«Айдахо» - говядина по-американски 300/100 970-00
Сочная говядина на кости обжаривается на гриле, а затем томиться до готовности в керамическом котелке с пряными травами.
Семга с дымком 200/150 1250-00
Обжарив филе сёмги на гриле, мы подаём блюдо под стеклянной колбой. Она накрывает небольшой тлеющей уголёк, оставленный внутри, который приятно подкоптит рыбку на пути к вашему столу.