Лондонская пивоварня Fuller's

fuller's brewery

"История, долгой варки"

Увековеченный в имени одного из знаменитых элей Fuller's, 1845 год навсегда стал годом Фуллерс. Именно тогда были официально подписаны партнерские документы Фуллера, Смита и Тернера, что ознаменовало начало чего-то особенного для лондонского пивоваренного мира. 

Однако история Фуллера начала вариться задолго до этого. 

В этом районе столицы пиво варили уже более 350 лет, начиная с эпохи Оливера Кромвеля. В то время крупным домашним хозяйствам довольно часто приходилось варить собственное пиво. 

В конце 1600-х годов один такой частный варочный цех находился в садах Bedford House на Chiswick Mall. Другая, гораздо более скромная пивоварня, действовала неподалеку у коттеджа Томаса Урлина. 

Когда Урлин умер, собственность перешла к его вдове и зятю, джентльмену по имени Томас Моусон, который вмешался, чтобы заняться правлением в качестве менеджера. Именно он заложил фундамент для крупного пивоваренного предприятия - купив общественный дом «Джордж» и два соседних коттеджа за 70 фунтов стерлингов, а затем снова подхватил варочный цех в Bedford House. 

Портрет Томаса Моусона по-прежнему находится в Mawson Arms, пабе, расположенном на пивоварне. 

Правовые споры

Следующими знаковыми для истории пивоварни владельцами стали Джон Томпсон и Дэвид Робертс, чье шестилетнее партнерство пострадало из-за ряда правовых споров. Дуэт предсказуемо развалился в 1786 году, когда Робертс перешел в Королевское министерство, а Томпсон вступил в одиночное правление. 

В конце концов, пивоварня перешла к его сыновьям Дугласу и Генри. Именно в их распоряжении в 1816 году пивоварня впервые приобрела имя и эмблему Гриффина (грифона). Гриффин ранее был символом Пивоваренного зала Мега и Рида на метко названной «Liquorpond Street», но когда этот бизнес рухнул, братья Томпсон ловко перехватили освободившееся название. 

«В письме к брату в 1828 году Генри Томпсон хвастался увеличением продаж с 8 000 до 24 000 баррелей. Дела продолжают идти правильным путем. В 2013 году мы продали 334 000». 

Принятие Гриффина - решение, которое, безусловно, выдержало испытание временем, но другие шаги этой пары были гораздо менее успешными. Двойные сделки, связанные с ипотекой, привели к тому, что братья - и пивоварня - оказались на грани развала. Им нужны были инвестиции, и быстро. 

Появляется Джон Фуллер

Братья Томпсон пригласили Филиппа Вуда, брата лорд-мэра Лондона, в партнерство, но Вуд знал, что одни его деньги не смогут спасти пивоварню. Он в свою очередь приступил к поиску соинвестора. Помощь пришла от Джона Фуллера.

Богатый деревенский джентльмен, Фуллер с радостью схватился за возможность "взойти на борт", инвестируя, в основном, от имени своего сына. Вскоре он выкупил долю одного из Томпсонов, и в течение нескольких лет оказался мажоритарным акционером пивоварни. 

В 1839 году Джон Фуллер умер, и контроль компанией перешел его сыну Джоном Бертом Фуллером. Младший Фуллер сразу решил оставить свой след, и к 1845 году разорвал связи с Томпсонами, чтобы взять поводья единолично.

Однако он искал инвестиции и опыт у третьих сторон, и Джон Смит, уже помогавший запустить успешную пивоварню, был приглашен на борт. Он инвестировал от имени своего сына Генри Смита и его зятя Джона Тернера. 

Таким образом, появились Фуллер, Смит и Тернер. 

Новая эра

Смит и Тернер принесли с собой приветственный бонус: обширный список частных клиентов, для которых пивоварня продолжала делать особый вид пива. Он был известен как HK (hopped and keepable), и более мягкая версия тоже вошла в производство. 

До этого момента пивоварня заварила только «эль» и «хок». Даже портер, который был популярен с середины 1700-х годов, не варился на Гриффине до 1840-х годов. 

Возможно, это замедлило развитие дела - но владельцам нравится считать, что с тех пор они догнали рыночную ситуацию. Действительно, с этой даты пивоварня Гриффин переходила от "силы" к "силе". В 1929 году, ровно через 100 лет после того, как первый Фуллер пришел в Чисвик, Фуллер, Смит и Тернер стали компанией с ограниченной ответственностью.

Популярные эли

После инкорпорации вышла волна приветственных элей. Chiswick Bitter вышел на сцену в 1930 году. В 50-е годы центральное место занял London Pride. Затем, в 1971 году, был запущен ESB .

Награды потекли как пиво, и вскоре Fuller's стали первой пивоварней, которая выиграла премию CAMRA Champion Beer of Britain за три разных сорта. 

«ESB был первым, кто взял титул чемпиона CAMRA Beer of Britain в 1978 году. London Pride выиграл в 1979 году. После двух других триумфов для ESB и Chiswick Bitter заслужили высоких званий в 1989 году».

Конечно, эти три знаменитых эля по-прежнему остаются в центре пивоваренного завода сегодня, и, что не менее важно, так же, как и три семьи, которые привели компанию к успеху в 1845 году. 

Это далеко не конец истории, хотя Fuller's продолжают инвестировать и внедрять инновации, опираясь на историю и наследие, чтобы установить новые ориентиры для пивоварения и розничной торговли. 

В богатой истории Гриффина много гордости, но и в будущем не меньше.

Фото из собственного архива Бобби Дэззлера.

По материалам fullers.co.uk

Добавить комментарий

Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа.
Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа.

Ограниченный HTML

  • Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
  • Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.