Мраморная вырезка обжаривается с баклажанами на оливковом масле с добавлением белого вина. подаётся со спагетти «наполитано».
855 р.
150/100
Телячьи медальоны с имбирём
Телятина готовится с добавлением имбиря, апельсинов и шалфея. Подаётся с соусом «деми-глас» и картофелем «пай».
890 р.
150/100/125
Вырезка «Каморанезе»
Телячья вырезка готовится с добавлением в соус бренди. Подаётся с овощными роллами и грибами лисичками.
945 р.
150/150/50
Каре ягнёнка в шоколаде
Элемент кухни фьюжн (fusion). Во время приготовления корейки на косточке добавляется чёрный шоколад и кедровые орешки. Подаётся с печёным ананасом и зернами граната.
970 р.
150/50
«Пепперстейк»
Мраморная вырезка фламбируется бренди, подаётся с соусом «деми-глас», соусом «Бальзамическим» и картофелем «пай».
1110 р.
210/150/50
Стейк «Рибай ангус»
Классический толстый стейк из мраморной говядины.
Степень прожарки на ваш выбор: Rare — обжаренное по краям, внутри с кровью, Medium Rare — полностью прожаренное сверху, но с кровью внутри, Medium — средняя прожарка, розовое внутри, Medium Well — готовое наполовину, серо-розовое внутри, Well Done — максимально прожаренное, серое внутри.
Подаётся с картофелем «пай».
1190 р.
210/225/50
«Рибай ангус» на гриле
Стейк Рибай готовится на открытом огне. Подаётся с овощами-гриль: кабачками, помидорами и баклажанами.
1370 р.
210/250
Мраморная вырезка на гриле
Крупный сочный стейк Подаётся с овощами-гриль: кабачками, помидорами, баклажанами и фасолью в беконе.
1385 р.
225/50
Турнедо «Россини»
Блюдо для гурманов. Мраморная вырезка подаётся с нежнейшей утиной печенью под соусом, приготовленным на красном вине.
